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健康食品という分野では決まった定義はなくて…。

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一般的にビタミンは極少量でヒトの身体の栄養に働きかけ、他の特性として我々で生成されないために、食事から補充すべき有機化合物ということなのだと聞きました。
大自然においては相当数のアミノ酸の種類があり、食べ物の中の蛋白質の栄養価などを左右するなどしていると言われます。タンパク質に関連したエレメントとしてはその中でも20種類ばかりのようです。

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